La gastronomie de Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA)

La table nomade de Pascale Botti fait souvent halte à la Maison Collongue. Notre chef invité cuisine des produits bio et locaux avec des épices venues de loin et les herbes du jardin de la Maison Collongue. Elle aime la simplicité des goûts vrais, les accords inventifs et les légumes.

Grillades au feu de bois, spécialités provençales et méditerranéennes vous seront servies sous la tonnelle ou dans la salle à manger selon le temps et vos envies.

A la Table d'hôtes de la Parare, tout est fait maison et une cuisine plus tôt méridionale avec des produits frais. Nous ne sommes pas de chefs mais on adore manger et boire avec une ambiance conviviale et de bonnes conversations, et bien sûr rire ! L’été, sous les oliviers et durant les periode plus fraîches dans le salon vouté, devant un bon feu de cheminée.

Découvrez la cuisine de tradition Française du chef, avec des produits frais et de saison. Maître restaurateur et délégué pour le var Christophe vous invite à venir le rencontrer et à profiter de sa table de qualité en toute simplicité.

Une table d'hôtes créative et gourmande en Hautes-Alpes. Le Menu Découverte unique proposé quatre soirs est élaboré au gré du marché et au fil des saisons. La carte des vins évolue elle aussi en fonction de nos coups de coeur.